В случае резкого обострения гастрита (в первые дни), также как и обострения язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка назначается диета номер девять.

Диету назначают с целью щадящего воздействия на органы желудочно-кишечного тракта, что положительно сказывается на динамике излечения язв и ликвидации воспаления.

Как и диета номер восемь, диета номер девять по суммарной энергетической ценности ниже других диет. Это достигается за счет уменьшения количества поступающих в организм белков, жиров и углеводов. Рацион жесткий, включает в состав горячие и холодные блюда. Метод кулинарной обработки пищи: на пару, на воде, часто в жидком, кашицеобразном виде или продукты просто перетираются. Следует исключить из рациона те блюда ,которые могли бы увеличить секрецию желудочного сока и раздражающе воздействовать на его стенки.

Существуют определенные особенности режима приема пищи: за день должно происходить шесть приемов пищи, а на ночь рекомендовано выпивать один стакан молока.

Формула качественного и количественного состава рациона: жиры – до 90 гр. (при этом 20% растительных жиров); белки - до 80 гр. (при этом 70% животных белков); углеводы – до 200 гр. При этом общая энергетическая ценность рациона составляет около 2000 килокалорий.

Для диеты номер девять характерен следующий набор продуктов:

из сладостей разрешаются к употреблению жиле из ягод или кисели, а также мёд и молочный кисель; свежий, протертый творог, сливки и молоко; мясо, рыба и птица разрешены только нежирные; мясо варится, после чего несколько раз пропускается через мясорубку и подается пациенту в виде мясного пюре; рекомендуется пить чай (некрепкий со сливками или с молоком), соки фреш (но разведенные водой примерно на 50%); отвар из ягод шиповника; яйца допускаются в рационе только сваренные всмятку, до трех штук в день; очень жидкие, обволакивающие и вязкие супы, преимущественно из круп (манная крупа, овсяная крупа, рис, перловая крупа); разрешены жидкие, мягкие или протертые каши;

Следует исключить из рациона все виды соусов, припав и пряностей, все виды закусок, все сыры, а также любые кисломолочные продукты, сметану, любые хлебобулочные изделия, любой кофе, все газированные напитки, а также какао, все сыры, а также любые кисломолочные продукты, сметану, все виды овощей.