Распространенная сегодня философия познания себя для многих людей стала принципом жизни. Аюрведа – это разновидность такой философии. Согласно ее учениям, гармония с самим собой лежит в основе нашего здоровья. Чтобы быть здоровым, нужно согласовывать и упорядочивать свои жизненные цели, действия, чувства и мысли так, чтобы они не противоречили друг другу.

Что касается питания, то ученые Аюрведы советуют есть немного, но обращать внимание на качество пищи. Пища должна помогать организму накапливать жизненные силы и не приводить к образованию токсинов и вредных веществ.

Аюрведическая диета гласит: несмотря на то, что все люди разные, каждого из нас можно отнести к одной из трех групп – дошей - в зависимости от типа энергии внутри нас: капха, питта и ватта.

Последователи аюрведы считают, что для поддержания здоровья необходимо сохранить приобретенное при рождении соотношение дош, а также питаться исключительно такой пищей, которая будет нам полезна.

Аюрведическая диета, к сожалению, не приводит точного перечня рекомендованных или противопоказанных продуктов для того или иного типа дош. Подразумевается, что все люди разные, и подход к вопросам питания должен быть индивидуален для каждого. Так, некоторым будет полезна жидкая диета, кому-то – вегетарианство, а кто-то должен отказаться, например, от орехов.

Следует отметить, что соблюдать аюрведическую диету очень непросто. Это стоит делать только после предварительного ознакомления с ней и специальной подготовки. Серьезные ограничения по питанию подтверждаются списком продуктов, которые при аюрведической диете нельзя употреблять в пищу: мясо, рыба, морепродукты, дрожжевой хлеб, яйца, грибы, майонез, лук, чеснок, черный чай и кофе, арахис. У некоторых может возникнуть вопрос «Если ничего этого нельзя, что же тогда можно?» Но аюрведическая диета позволяет употреблять в пищу рис, крупы, овощи, фрукты и многое другое. Это, безусловно, не очень ограничивает нашу фантазию при приготовлении блюд.

При аюрведической диете рекомендуется придерживаться ряда правил. Основной прием пищи лучше осуществлять в полдень в спокойной обстановке, а из-за стола нужно вставать минимум через 5 минут после окончания трапезы. Следующий прием пищи – не менее, чем через 3 часа. Следует есть только, когда почувствуете голод. Перед сном лучше воздержаться от кислого и соленого. Ешьте меньше жареного, а во время еды пейте меньше жидкости. Есть следует медленно, тщательно пережевывая. При аюрведической диете рекомендуется заниматься спортом.